QUALITAT

El millor producte

2014-05-04 12.40.31

 

L’origen dels nostres plats és la cuina tradicional catalana, la que preparava l’àvia Tresina per als jornalers que venien a collir raïm quan tota la masia estava envoltada de vinyes. I com feia l’àvia, seguim apreciant els productes d’aquí, cultivats de forma ecològica i amb tot el sabor i els nutrients d’aquesta terra.

Per això treballem amb pagesos del Parc Agrari del Llobregat, que ens proporcionen les verdures; de Begues, d’on ve la fruita; productors d’Ullastrell, d’on ve el pa fet amb forn de llenya i el nostre recuit; així com ramaders de la Cerdanya, que ens proveeixen de carn amb certificat ecològic. Pel que fa al peix, treballem sempre segons temporada i amb la llotja de Vilanova i la Geltrú.