La Carta per emportar

 

Can Campanyà va a on tú vulguis

Carta per emportar

CLÀSSICS i novetats PER COMPARTIR

Croquetes de rostit de l’àvia Teresina (8ut). 9,60€

Anxoves fetes a casa, curades 1 any, amb pa de vidre sucat amb tomàquet (7filets). /18,75€

Encenalls de pernil ibèric amb pa de vidre sucat amb tomàquet de penjar i *oli sarrut. / 23,00€

Cargols fets a la nostra interpretació de la llauna. / 17,75€

Carxofes enfarinades i fregides. / 12,50€

Brou de l’avia Teresina

Brou amb galets i pilotilles. / 8,50€

De l’hort a la Taula

 

La nostra graellada de verdures ecològiques de temporada amb notes de salsa romesco. / 9,95€

Canelons per tots els `paladars

 

El nostre tradicional caneló de rostit amb beixamel amb notes

de tòfona negra melanosporum. /14,00€

Caneló d’ànec confitat amb beixamel i tocs de pera caramel·litzada. / 12,00€

DEL MAR

 

El bacallà que utilitzem ha estat pescat de forma tradicional, amb hams, vetllant sempre per una pesca sostenible. Acte seguit ha estat conservat en sal i després dessalat, per poder tenir un producte amb les millors propietats organolèptiques i contribuint a un món més sostenible.

 

Bacallà amb salsa de ceps. / 22,00€

Bacallà sobre crema d’espinacs i raïm caramelitzat. / 26,00€

Rap a l’all cremat / 25,00

Llenguado amb salsa de taronja, amb pols d’ametlles torrades d’Ullastrell. / 29,

 

 

De la terra als fogons de l’avia

 

Botifarra esparracada guisada a foc lent, amb cama-secs, aromes de Malvasia de Sitges, sobre llit de patates rosses tallades a mà i fregides en oli d’oliva. / 17,25€

Melós de vedella guisat amb bolets sobre llit de parmentier de patata. / 18,85€

El nostre civet de porc senglar. / 17,50€

Pollastre ecològic criat lliurement i ben feliç en el bosc, dels productors DeBosc, guisat amb bolets. / 26,00€

Mandonguilles guisades amb sèpia seguint la recepta de l’àvia Teresina. / 16,90€

La nostra cap i pota, feta amb la recepta familiar. / 12,00€

Filet de vedella amb foie glacejat amb salsa de vi de Porto. / 29,00€

Cuixa o espatlla de cabrit cuita primer a baixa temperatura

i finalitzada al forn. / 29,50€

Pollastre ecològic de Debosc farcit. (previ avís de 15 díes). 125,00€ /u (mengen de 6 a 8 pax).

 

 

Propostes dolces

 

Tortell fet a casa de torró de Xixona amb xocolata fosa. / 28,00u (4pax).

Banda de full amb crema de torró, coulis de fruita de la passió,

tocs de fruits vermells, mango i encenalls de xocolata blanca. / 7,00€

El nostre pastís de formatge casolà. / 7,00€